L’objectif cette expérimentation est d’étudier les nouveaux produits de collage et de clarification autorisés par l’évolution de la réglementation européenne et du cahier des charges des vins bio. Il permet d’évaluer leur efficacité, leurs avantages et inconvénients dans le contexte de production de Nouvelle-Aquitaine.
Période : 2018 – 2020
Partenaires: IFV
Financeur : Région Nouvelle-Aquitaine
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