par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Publications Eco
Quelques éléments de réflexion et des repères commerciaux pour bien vendre ses vins biologiques… Ce document expose des informations relatives au marché des vins Bio (structure, évolution…), aux coûts de production en viticulture biologique et au...
par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Recherche & Expérimentations
C’est la suite des projets CASDAR Levain Bio et Biocontrol, le but de ce projet est de revenir sur les pieds de cuve malolactiques pour améliorer leur mise en place et leur efficacité, notamment dans les cas de fermentations malolactiques spontanées difficiles....
par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Recherche & Expérimentations
Ces deux programmes complémentaires ont pour but de mieux comprendre ce que sont les vins sans SO2 notamment par une carthographie des vins sans SO2 de Bordeaux, en développement de nouveaux outils microbiologiques et de nouvelles solutions techniques pour aider les...
par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Recherche & Expérimentations
Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine travaille depuis plusieurs années sur la question des résidus de pesticides dans les vins Bio (travaux avec l’INAO, l’ISVV, projet CASDAR SECURBIO) et a débuté en 2018 le projet QualvinBio en partenariat avec l’IFV et...
par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Recherche & Expérimentations
Ce programme européen a travaillé sur l’amélioration de la compréhension et l’utilisation des levures non saccharomyces, ainsi que l’utilisation de levains de différentes bactéries lactiques. Période : 2012 – 2015 Pour en savoir plus : [su_button...
