par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Recherche & Expérimentations
Le programme national Casdar Levains Bio, associant notamment l’ISVV, l’IFV, l’ITAB et Vignerons Bio Nouvelle-Aquitaine a permis de travailler sur la diversité des populations de levure et bactérie, la fermentation indigène par pied de cuve et sur l’amélioration des...
par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Publications
LES PRATIQUES ŒNOLOGIQUES BIO EN FRANCE Complémentaires de l’enquête Nouvelle-Aquitaine, les enquêtes nationales sur les pratiques œnologiques réalisée par l’ITAB permet d’avoir une vision globale des utilisations sur le terrain de l’ensemble...
par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Publications
Rendements & Pratiques Œnologiques des Vignerons Bio en Nouvelle-Aquitaine Cette enquête Nouvelle-Aquitaine s’intéresse aux rendements et aux intrants et techniques utilisés par les vignerons Bio. Sa reconduite annuelle permet de témoigner d’une...
par VigneronsBio | Sep 10, 2019 | Recherche & Expérimentations
L’objectif de ce projet de recherche a été d’évaluer différentes modalités permettant de réaliser des vinifications sans SO2, en utilisant des préparations de Bioprotection en phases préfermentaires et pendant la fermentation alcoolique. Période : 2016...
