par VigneronsBio | Sep 11, 2019 | Recherche & Expérimentations
Ces deux programmes complémentaires ont pour but de mieux comprendre ce que sont les vins sans SO2 notamment par une carthographie des vins sans SO2 de Bordeaux, en développement de nouveaux outils microbiologiques et de nouvelles solutions techniques pour aider les...
par VigneronsBio | Sep 10, 2019 | Recherche & Expérimentations
L’objectif de ce projet de recherche a été d’évaluer différentes modalités permettant de réaliser des vinifications sans SO2, en utilisant des préparations de Bioprotection en phases préfermentaires et pendant la fermentation alcoolique. Période : 2016...